Präzision

Mein Silvaner Präzision ist mein Lieblingswein.

Er präsentiert eine schöne Nase, blumig mit Noten von Honig und etwas Botrytis. Am Gaumen hat der Wein einen schönen Schmelz.

RZ 3,5 g/l Säure 5,9 g/l Alk 13%

0,75 l

Auch in 2021 mein Bester - Silbermedaillengewinner beim Fränkischen Weinbauverband

Beim Präzsion 2021 handelt es sich um einen sehr interessanten Verschnitt aus 84% Silvaner des sehr trockenen Jahres 2021 mit 16% Riesling aus dem - in Franken - mehr als feuchten 2020.  Während der Riesling fast 2 Jahre die Gelegenheit hatte in einem Barrique zu reifen und intensive Vanilletöne zu entwickeln wurde der Silvaner zum überwiegenden Teil (genau zu 79%) im Stahlfass ausgebaut. Die verbleibenden 5% wurden nicht gepresst sondern im Ganzen völlig unbehandelt in Ballons als Orangewine vergoren. Sie geben der Präzsision Ihren wilden nur schwer zu beschreibenden Charakter. Eine schöne Mischung aus den klassischen Hinignoten des Silvaners mit den vanilletönen des Rieslings und dem Unbekannten.

RZ 1,3 g/l Säure 5,6 g/l Alk 12,5%

0,75 l